作者 茶旅 发布的文章

乌龙茶，也叫青茶，属半发酵茶，主要产区集中在福建的闽北的武夷山、闽南的安溪、漳平，广东潮汕和我国台 湾地区，也可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶及台 湾乌龙茶。 乌龙茶基本的加工工艺：鲜叶——晒青——做青——杀...

相对于传统的安溪乌龙茶，清香型的乌龙茶晒青程度比较轻，失水率一般保持在8%~12%。下机前，晾青翻拌3次，下机做青2次，室温最 好在20-22℃，相对湿度可保持在70%。 我国的宝岛台 湾，主要生产乌龙茶，台 湾的茶...

“清香型”乌龙茶与“浓香型”乌龙茶都需要进行晒青。因为清香型乌龙茶做青程度比较轻，如果不进行太阳晒青，清香则不足。 广东省也是我国的主要的乌龙茶产区，广东气候温暖湿润，适宜茶树生长，一年四季都可以采制茶叶，广东乌龙茶...

以武夷岩茶为代表的浓香型乌龙茶，一般要做青8~10次，历时6~8小时，室温24℃~26℃，相对湿度80%~85%。 乌龙茶一种茶类就因为产地不同、树种不同和制作工艺有所差异，而形成了品类繁多和品质优异的乌龙茶，可见我...

乌龙茶因其独特的品种和复杂的加工工艺而闻名，其中大红袍的加工工艺被列为国家首批非物质文化遗产。 闽北乌龙茶：主产于福建武夷山一带，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等几个品类。武夷岩茶产于武夷山的丛山峻岭之中，因茶树...

中国乌龙茶有四大类：第 一类是闽北乌龙茶，以大红袍为代表;第 二类是闽南乌龙茶，以铁观音为代表;第三类是广东乌龙茶，以凤凰水仙为代表;最 后是台 湾的乌龙茶。 闽南乌龙茶：主产于福建南部安溪一带，最著 名、品 质 最...

清香型乌龙茶继承和发展了福建安溪乌龙茶的传统工艺特点，增加了乌龙茶花色品种，且适于批量化生产，对于茶农及市场而言都是利好的。 台湾乌龙茶：主产于台北、南投、台中、桃园、苗栗、嘉义、花莲等地。台 湾乌龙茶依据其做青发酵...

除了观察干茶的外形和重量，茶底也能判断乌龙茶的品质，茶底透亮、黄绿且舒展的乌龙茶是好茶。 关于乌龙茶的来历，主要流传的说法大致是，有一位茶农做茶时没有及时杀青，而导致茶叶的边缘发红，并散发出阵阵清香，如此炒制之后的茶...

乌龙茶珍贵，大家挑选和冲泡要讲究正确的方法和技巧~剩下的茶渣也不要浪费哦，美味的乌龙虾等着您~ 作为半发酵的乌龙茶，发酵度从20%到90%不等，而乌龙茶的多样便是发酵的轻重，工艺的多样以及场地的多样造成的。 台湾乌龙...

冲泡乌龙茶时，可按照茶与水的比例1:20进行泡制，其中水需要100℃的沸水。正式冲泡乌龙茶前应先温润泡，讲究速进速出，尽量不要洗茶。茶具选择上，乌龙茶应使用盖碗或紫砂壶冲泡，这样密封性较好且不会吸香。 乌龙茶摇青后会...