茶事杂谈

银针白毫的发展历程，从兴，到衰，再到兴，一波三折，历时千年，真真，是极为不易的。早先，它就是一些散落在山头，林边崖间的野茶树上所采下来的芽头。后来，入了宋朝皇帝的眼，被奉为天字第 一号名茶。在大观茶论里，...

真正存银针白毫的最佳时间点，是在春茶季，尤其是当春茶大量上市后，请不要错过这个时间点。而选择春茶季买银针白毫，是绝 对的经验派。在春茶季刚开始时购买银针白毫，由于量多，可供挑选的余地就大。比如，你喜欢纯日晒的头采米针...

白毫银针用是白茶树第 一茬茶芽制作而成，有着芽头肥壮的特点。拿在手里把玩，会觉得白毫银针就好像一个迷你版的莲藕，抚摸白毫银针，会觉得它的绒毛十分顺滑。 白毫银针作为白茶里的养分明星，茶氨...

我们要把银针白毫的茶青，均匀地摊晾在一种名为水筛的器皿上，摊晾的时候不能太厚，一定要薄薄地摊开，尽可能保证每一根茶芽都能畅快地呼吸，让水分消失。摊晾好之后，还要注意日晒的时间。早上不能过早地晒茶，高山气温...

在白茶圈，银针白毫是一个无法绕开的名字。它身上，拥有许多标签。有人说它，银芽似雪，芽头上那密集的白毫，令人不自觉联想到北国的冬天。燕上雪花大如席，纷纷吹落轩辕台。地白风色寒，雪花大入手。有人说它，鲜爽气透...

白毫银针很火，真的很火。尤其随着春茶季开始，大家便纷纷将关注投入到了白毫银针身上。没办法，谁让它打头阵呢。和“第 一”有关的概念，往往能引起众人极大的好奇感。就好比直到如今，我们依然对一个问题很好奇，那就...

泡茶不同于泡茶。泡茶意味着你可以很快喝茶，非常快捷方便，但泡茶更考验饮茶者的耐心。 你要慢慢等，没有味道和特色的茶汤是做不出来的。只有火候控制得当，时间够长，才能等到想喝的茶味。...

新白茶叶色泽灰绿，味甘爽爽，香气中夹杂着青草的清香和淡淡的花香。 在贮藏过程中，汤的颜色越来越深，越来越红，原来的绿气消失，香味逐渐演变成莲香、枣香，甚至药香。口感醇厚，口感饱满甘甜。...

新白茶的药材香气以鲜草本香气为主，闻起来清新、芬芳、爽口。 老白茶的药性香气更接近于木质根茎。 比如福州人在冬天，炖羊肉汤的时候会加当归和黄芪来御寒。...

沉香是一种老香，虽然陈旧，但依旧清爽，清新迷人。 当然，新白茶没有老香，是老白茶独有的。 其实，真正的老香，就像是老叶老植物的味道。 它是老白茶的芽、...