作者 茶旅 发布的文章

乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南。以及广东、台 湾，近年来湖南也开始少量生产。 过老的茶青做的乌龙茶，是很容易分辨的。松散而不成型的茶叶，就是采摘过老的茶青造成的。 乌龙茶作为中国六大茶类之一，在世界...

根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶(约10%—25%)、中度发酵茶(约25%—50%)和重度发酵茶(约50%—70%)。 制作高端乌龙茶，一定是以人工采摘的方式进行手采，才能保证茶青的匀整度。 乌龙茶其实...

径山茶采制技术考究，嫩采早摘是径山茶采摘的特点。径山茶以谷雨前采制品质为佳。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。通常1千克“特一”径山茶需采6.2万个左右的芽叶。下面，我们就详细的来了解下径山香茗的制作工艺。 径山香茗...

井冈翠绿的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展，多采自谷雨前后。鲜叶采后，略经摊放，经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙八道工序制成。 井冈山井冈翠地理位置 井冈山位于罗霄山脉中段，是风景秀丽的国家重点风景...

四川宜宾雀舌是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。下面来了解下四川宜宾雀舌采制工艺。 四川宜宾雀舌采制工艺 1、鲜叶选择 并不是所有的茶树品...

乌龙茶是黄茶吗？制作工艺一样吗？乌龙茶不是黄茶，黄茶也不是乌龙茶。它们的制作工艺有很大的区别。 乌龙茶的制作工艺 乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。 萎凋：分日光萎凋和室内萎...

霍山黄大茶又名皖西黄大茶，是中国名茶，产于安徽霍山、金寨、六安、岳西等地，其中以霍山县火化坪，漫水河，金寨县燕子河一带所产的品质最佳。下面我们来了解下霍山黄大茶工艺流程吧！ 霍山黄大茶工艺流程 炒茶 炒茶分生锅、二青...

黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。其典型工艺流程是杀青、闷黄、...

玉兰花可以窨制花茶，不仅花大而艳美，花姿婀娜，气味幽香，观赏价值高，还具有一定的药用价值，制作花茶饮用对身体有一定的好处，是天然健康的花茶饮品。那么，玉兰花怎么样制茶呢？下面一起来了解看看。 玉兰花茶制作方法 1、玉...

1、采摘期与时间，茶叶的采摘具有时间和阶段性，如春茶、夏茶、秋茶、明前茶，而采摘时间，一般在9:00~16:00采摘。 2、采摘方法有手摘法、刀割法、机采法，其中手摘法为佳，但费时费力。3、采摘成熟度需要适宜，不宜过...