作者 茶旅 发布的文章

经长时间浸泡的茶水，其中的化学成分与刚冲泡的茶水有较大区别。茶水中的多酚类、氨基酸发生氧化聚合，滋味变劣，类脂物质水解，和胡萝卜素氧化，产生酸馊味，维生素氧化，香气物质挥发，茶汤中重金属含量增多，并且长时间与空气接触...

茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡硷引起的花青素。茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦...

建盏怎么区分好坏 1、器型 一件好的建盏应该器型周正，整体无变形，表面无开裂。可以将建盏倒扣在平整的桌面上，如果桌面与盏口之间没有出现间隙，那么没有问题，如果间隙较大，说明变形严重。 2、胎质 建盏属于铁胎，含铁量较...

碧潭飘雪是什么茶 碧潭飘雪是一种茉莉花茶，茉莉花茶起源于福建福州，既是花茶也属于绿茶，是用绿茶、茉莉花茶进行拼和、窨制而成的茶叶，又名茉莉香片，男女老少均可饮用。 碧潭飘雪是茉莉花茶 碧潭飘雪是一个品牌，是四川省峨眉...

正确的泡茶8个步骤 1、备具 泡茶的茶具主要有茶道六君子、壶承、盖碗、公道杯、茶壶、水盂、过滤网、茶杯等，每种茶具都有自身的用途，对于盖碗和茶壶来讲，则可以任选其一使用。 2、洁具 洁具的方式主要有两种，一种是直接往...

茶有圈子，所谓同气相求，有普洱圈、白茶圈、铁观音圈、岩茶圈等等，最近发现几件有意思的事情，常喝某一种茶的人，他们的脉象常常非常接近。人的脉，正常是左边的脉小于右边的脉，左手的脉跳的没有右手厉害。 但茶友中，有两类人常...

品鉴黑茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。 厚度 黑茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理...

中国茶文化博大精深，很多中国人都非常喜欢喝茶。胃不好能喝茶吗？胃不好喝什么茶？很多人都有这种疑惑。今天，就跟朋友们分享一下胃不好到底喝什么茶。 普洱茶 普洱茶在抑制人体肠胃中有害微生物成长的同时，又能促进有益菌(如乳...

茶是一种药物，古代的文献典籍都有过非常多的记载。 李时珍的《本草纲目》：“茶苦而寒，最能降火......温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而散，又兼解酒食之毒。” 都强调了茶的养生治病功效。 关于陈皮，明代李时珍《...

在喧嚣的都市生活中，我们总在寻找那一抹能够温柔心灵、沉静思绪的静谧。而乌龙茶，这位茶界的翩翩君子，以其独特的韵味与风姿，成为了许多人心灵小憩的港湾。今天，就让我们一起走进乌龙茶的世界，感受那份源自东方的温润与雅趣。 ...