泡茶不同于泡茶。泡茶意味着你可以很快喝茶，非常快捷方便，但泡茶更考验饮茶者的耐心。
你要慢慢等，没有味道和特色的茶汤是做不出来的。只有火候控制得当，时间够长，才能等到想喝的茶味。
老白茶属于老茶，抗起泡。根据自己的需要，在锅中放入适量的茶叶和凉山泉水(纯净水也可以)。
开大火烧开，然后慢火慢炖(火太高茶会干，所以没必要)，只要锅不凉。
刚从水里出来就可以喝了。如果你喜欢喝浓茶，就煮一会儿，如果你不需要太浓的茶，就煮一会儿。茶汤出乎意料的甜。
至于冲泡白茶的用具，两紫砂壶、陶壶、银壶，甚至咖啡机都可以。
炭炉比电炉更适合老白茶的气质。炭炉烧开水，水更软。
老白茶5～10克加水450毫升，可连用5次以上。前三个是精华。
当然，最好不要每次都把锅里的茶汤都倒出来，要留下一些茶汤，加水煮一下。
茶水煮开后，也可以放在炭火上慢炖，口感会更好。
老茶的香气更加沉稳，就像一个经历很深的老人，看到了所有的悲欢离合，一切都平淡无奇。老茶的香气主要是老茶和药材的香气。如果是寿梅糕和宫梅糕，就会有枣子的香气。品质好的白茶加上薄荷的香气，香气扑鼻，不觉得拖沓。 ，而是一种舒适、温暖的感觉。
白茶的加工工艺是晒干，干堆发酵，小火晒干。在整个发酵过程中，茶叶表面不被破坏[和绿茶一样，不揉茶]，茶叶中的茶多酚可以更原始地保存下来。无高温炒茶【同红茶，无炒制工艺】，无发酵【同绿茶、普洱，无预发酵】，晒干【同普洱，无烘干用]，这就是白茶工艺的独特之处。
白茶不需要任何人工加工，如固定、揉捻、烘烤等工序来改变其原有的性质。它从出生就是一种茶，从头到尾都保持着自然的外观。它只需要阳光，阳光明媚的茶。
老白茶也是如此。即使它是老化的，颜色也会自然过渡。如果说老白茶是黑片，通体都是一种颜色，根本没有自然老化的痕迹。那么，基本可以判断是老茶了。除了看颜值，更重要的是喝水。陈年白茶由于内质物质流失过多，香气和口感表现不尽如人意。香气散，汤淡，入口不醇厚，与真正的老白茶相去甚远。
“神农尝过各种药材，每天遇到七十二毒，他都化掉了。”价值。福鼎有这样一个传说：太姥山古称彩山。尧帝在位时，有一位名叫岚的女子住在这里。她曾经将自己种植的绿色雪芽的芽和叶子晒干和储存。孩子患麻疹时，她教村民泡茶治麻疹。因此，无数儿童得救。人们感激大德，视她为神，称她为太木，这座山也被称为太木山。汉武帝派仆人东方朔到各地封天下名山，太姥山被命名为天下三十六名山之首，并正式改名。太姥山。太姥山古白茶的起源，恰逢神农品尝各种药材。
