《舌尖上的中国》第三季已落下帷幕，因为这部纪录片，有一口铁锅出名了！
尽管有网友吐槽说《舌尖上的中国》应该将目光更多地聚焦在美食上，但茶道君认为不是这样的。工欲善其事，必先利其器。炊具文化在中国的美食文化中一直占据着重要地位。民间也经常流传着厉害的厨师如果拥有一把好刀或者一个好锅，做起菜肴来便有如神助的传奇故事。
正如炊具文化在中华美食文化中占有重要地位，茶具为茶而生，其茶具文化也在中国茶文化中有着不容忽视的地位。茶桌上，茶友们在泡某一种茶之前，总会拿出自己珍藏的某个茶具，或壶或杯，介绍其可以为品茶增添多少滋味。
尤其是潮州工夫茶中的茶具文化最为完整而清晰。为什么是潮州的茶具文化呢？因为在潮州这片土地上，茶已被视为日常必不可少之物，潮州工夫茶中所用的器具因此也保留了最多。
手拉壶和盖瓯并重
在潮州人的茶桌上，壶和盖瓯的地位是不相上下的。因对宜兴壶的迷恋，潮州人研制了自己的壶——手拉壶。以田土、山土等为材制作泥料，经年陈腐之后，泥料可塑性强，制壶人再施以高超的手艺，手拉壶的壶体在一个圆心为轴的基础上就呈现出丰富多样的形式。
不同的手拉壶对应不同的茶，在资深茶客的茶桌上，特定壶冲特定茶，既不会弄错，也不会弄乱。也正是因为这一讲究，盖瓯在茶桌上也占据了重要地位。原因是盖瓯口阔不留香，方便投茶、出茶渣，务实的潮州人也日渐更多地使用盖瓯。
若深杯&白玉令
若深杯是潮州工夫茶中的特定杯子器型的总称。“白底蓝花，底平口阔”即若深杯的外形。现在的潮州工夫茶多用潮州枫溪本地所产的“白玉杯”（也称“白玉令”），器型讲究“小、浅、薄、白”。薄宜诱发茶香，白能衬托汤色，浅则即使颔首端坐，手腕一带也能自在饮茶。
砂铫
砂铫为煮水之器，俗名茶锅仔，雅名玉书煨。砂陶质地，保温效果好。
砂铫看似外表朴拙，但内涵洞天。盖和盖钮扁薄则轻，水煮好时，砂铫盖便会跳动，召唤事茶人。盖缘刻意粗糙则不会掉落。盖钮扁薄利于散热。侧把空心，也是为了增加表面积，利于散热。侧把末端的手持部分增加了厚度，有效地防止了烫手。砂铫底部制成向内的弧形面，增加了受热面积，也加快了煮水的效率。
茶船
尽管这种双层带孔、可沥下水的鼓形茶船的使用在传统潮州工夫茶中使用并不像今天一样广泛，但这类器型其实早已有之。如今茶船也是潮州每家每户必定都有的物件。
风炉、乌榄炭、羽扇
尽管今天很多人的茶桌上都用着电热水壶，但在潮州本地，风炉依然作为煮水器具，发挥着作用。
风炉有上下两盖，打开通风，氧气充足就可以支持燃烧，下部盖内的空间还可以承接炭灰。而乌榄炭就是作为燃烧的原料。
乌榄炭是由一种叫“乌榄”的果子核烧成的，相比橄榄核，乌榄核更大粒、饱满。用乌榄核煮水的好处是火力均匀而无烟。因此尽管乌榄核费工费时，但在今天的潮州仍有使用。可与乌榄核配合使用的是油薪竹，油薪竹是很好的助燃印子。
羽扇配合风炉和乌榄炭使用。《潮州工夫茶经》中有关于羽扇的描述为：“潮安金砂陈氏有自制羽扇，拣净白鹅翎为之，其大如掌，竹柄丝缰，柄长二尺；色纯而形态精雅，质轻而成风迅速。”因此羽扇的制作原料就是鹅毛。今天的羽扇制作已没有这么精巧了，但在讲究的人家家里，风炉、乌榄炭和羽扇仍是烧水煮茶的器具。
除了前面提到的茶具，在潮州工夫茶具中，茶叶罐也是重要的一员，其中又以锡罐、贵政山陶茶罐为常用。
潮州工夫茶具之全、精、巧，从侧门也体现茶具文化在茶文化中的重要地位。工欲善其事，必先利其器，现在你知道有多重要了吧！
