肉桂是桂皮吗
肉桂与桂皮是不一样的，在茶叶界肉桂是一种岩茶，因茶叶香气类似一种桂科树而得名，产于武夷山的马枕峰，多次荣获全国名茶的称号。肉桂茶可以分为浓香型和清香型两类，岩茶里素有香不过肉桂的说法。
肉桂不是桂皮
在茶叶界，肉桂是一种茶，与桂皮是不一样的两类东西。肉桂茶属于岩茶的一种，又名为玉桂，因为茶叶的叶片与香气类似于一种叫作“玉桂”的桂科树而得名，产自武夷山的马枕峰。
武夷肉桂茶距今已有两百多年的历史了，曾多次荣获全国名茶的称号。市场上的肉桂茶，可以分为浓香型、清香型两种。浓香型肉桂重发酵，干茶外形色泽较深、较黑，冲泡后汤色金黄带红，有焦糖味，香气馥郁。
清香型肉桂则更加突出香气，冲泡后汤色淡黄，香气纯粹。在岩茶里面，素来便有“香不过肉桂”的说法。如果肉桂茶的香气不高，一般说明了品质比较差。
肉桂茶怎么泡
泡制肉桂茶的关键在于选择合适的茶具、水质，控制好水温、投茶量、浸泡时间等关键因素，以确保茶汤的香气和口感得以完美展现。以下是一步一步的详细泡茶指南：
准备工作
选择茶具：推荐使用白瓷盖碗，因为它不吸收香气和汤水，能保证肉桂的香气和汤水完整保留。紫砂壶虽然也能保留香气，但效果不如白瓷盖碗。
准备水质：建议使用纯净水或山泉水，避免使用自来水，以免影响茶味。
泡茶步骤
温壶温杯：用热水将茶壶和茶杯温热，提高保温效果，也有利于茶叶香气的散发。
投茶量：根据茶具大小和个人口味调整，一般建议的投茶量是茶具容量的三分之一到二分之一。
水温控制：适宜的水温为90-95℃，既能保证茶叶中的有效成分被充分浸出，又不会破坏茶叶的自然香气。
浸泡时间：第一泡的浸泡时间约30秒，后续几泡可适当延长，但注意不要过长，以免茶汤变得苦涩。
冲泡次数：肉桂茶一般可以冲泡多次，每次冲泡的口感都会有所不同，前几泡较为浓郁，后几泡则逐渐变得清淡。
个人见解与延伸
泡制肉桂茶不仅是一种技艺，更是一种享受。通过掌握正确的泡茶技巧，可以充分展现肉桂茶的香气和口感，让人在品饮的过程中感受到肉桂茶的独特魅力。同时，根据个人口味适当调整投茶量、水温、浸泡时间等参数，可以获得更加个性化的品饮体验。
通过上述步骤，可以轻松泡出一杯香气四溢、口感醇厚的肉桂茶。记得在品饮时细细品味，享受肉桂茶带来的独特韵味。
