紫砂壶初次用什么叫开壶
紫砂壶初次使用之所以叫开壶，是因为紫砂壶初次使用时会去除土味、杂质、火气，让紫砂壶的质地变得十分纯粹。紫砂壶的开壶原理是利用沸水的水温、蒸汽、沸腾的水流，将紫砂壶气孔中的砂粒、杂质、气味逼出壶外。
紫砂壶开壶的由来
紫砂壶初次使用之所以叫开壶，是因为紫砂壶在初次使用的过程中会去除其中的土味、杂质、火气，让紫砂壶的质地变得十分纯粹，与此同时还能对紫砂壶本身起到良好的保养效果。
紫砂壶开壶的原理是利用沸水的水温、蒸汽、沸腾的水流，将紫砂壶气孔中的砂粒、杂质、气味逼出壶外，能够对紫砂壶起到较强的清洁作用，同时也能将紫砂壶养得更为通透、清澈、滋润，让紫砂壶表面形成内敛、圆润、漂亮的包浆。
开过壶的紫砂壶在泡过茶后，口感会变得更加甘醇甜润，虽然在刚开始时茶汤中会产生一些杂味，但时间久了，紫砂壶泡出来的茶汤就会变得越来越纯正，口感也会越来越顺口。
紫砂壶的真假鉴别：六步识别真假紫砂壶
一把形、神、气俱佳的紫砂壶是值得收藏的上品，从矿石到美器，从货真价实、质量上乘的原料，到一丝不苟、精益求精的匠心，一把温润典雅的紫砂壶就此诞生。
但是，很多朋友怕买到假货，有些用陶土冒充紫砂泥料以次充好，其实紫砂壶的鉴别方法非常简单，以下六步教您轻松识别真假紫砂壶。
一 、看
真紫砂壶的纹理清新、圆润，视觉有亚光的效果，有众多分布均匀的细小类似金属光泽的颗粒(紫砂颗粒)。有的手工壶内壁，有从中心圆点向四周的放射状线，属于加工工艺过程中形成的。用普通陶土仿冒的紫砂壶色泽暗淡，而且很少有光彩，内壁也没有放射状线(这叫“推墙刮底”工艺)。
二 、摸
真紫砂壶摸上去的手感细腻但不打滑，假紫砂壶手感粗糙，或者打滑;例如普通陶土的手感粗糙，瓷器的手感初摸打滑，如果稍用力按压摩擦就手感发涩，这是由于分子结构不同的表现。
三 、转
转动壶盖，真紫砂壶的壶盖转动灵活流畅，并发出轻微“丝丝”或者“沙沙”的悦耳的声音，陶土的假“紫砂壶”则发出沉闷的“哧啦哧啦”声音。瓷器转动的时候手感发涩。
四 、听
用盖子轻敲壶体，尽管有人不赞成这么做，但是这点非常有效。真紫砂壶敲击的声音清脆悦耳，声音短暂，敲击结束声音立刻停止;普通陶土的假紫砂壶，敲击声音沉闷浑厚短暂;瓷器敲击的声音比紫砂的更加清脆有点像金属撞击的声音，一般人不好区分。但是有一点非常明显的区别就是，瓷器的声音波长明显，敲击结束后，声音仍然持续数毫秒，而真紫砂是立刻停止。
五 、证书
一般正品的紫砂壶有制作者的手写证书，证书通常为宣纸，毛笔书写，书法俊秀，这是因为，书法是一个好的工艺师的必修课，好紫砂壶的增值更多体现在书法和绘画的技艺上，加盖印章。印章的落款与紫砂壶底的落款一致。
六 、浇水
水浇在真紫砂壶上面，不会形成明显的水珠，水是比较均匀的一片，然后没多久就逐渐被紫砂吸收。这个与紫砂多孔的物理结构有关，紫砂具有2%的吸水性。但是水浇在陶土的假紫砂和瓷器上面，都是明显隆起的水珠滞留，直到最后风干。
