茶作为饮品外，还有丰富的药用价值。人们已将茶叶广泛用于某些疾病的预防和治疗的临床上。常用的药茶处方有五贝子茶、治痢茶、蒜茶、茉莉花茶和观音健胃茶。观音健胃茶还有醒酒的作用。
茶叶除了作为天然饮料外，还把它作为药物治病，在我国已有数千年的历史。古今中外，关于茶作为药物治疗的着述颇多。经过漫长的医疗实践，特别是现代医药学的严格实验，人们已将茶叶广泛用于某些疾病的预防和治疗的临床上，极大地丰富了我国的医药学宝库。"老茶农茶业"现将安溪民间常用的药茶处方分别介绍如下：
（1）五贝子茶
配方：茶叶250克，五贝子5个。
用法：茶叶、五贝子共研末，每服6克，米汤送下，每日两次。
主治：胃肠积热、便血。
（2）治痢茶
配方：茶叶60克，干姜30克。
用法：两位研末，每服3克，开水送下，每日2次-3次。
主治：胃痛、腹泻。
（3）蒜茶
配方：茶叶60克，大蒜适量。
用法：将大蒜一头捣成酱状，与茶叶泡饮。
主治：慢性痢疾。
（4）茉莉花茶
配方：茉莉花干6克，石菖蒲6克，铁观音茶叶5克。
用法：共研成细末，用沸水冲泡，即可饮用。每日一剂，宜温热饮。
主治：慢性胃炎、腹胀痛、消化不良、食欲不振。
（5）观音健胃茶
配方：铁观音茶叶及名贵中药材，袋装，由安溪县老茶农茶业有限公司研制。
用法：用沸水冲泡饮用。
主治：急慢性胃炎、腹胀痛、消化不良、并有明显的醒酒作用。
铁观音茶的功效与作用
功效与作用
提神、清热降火、美容养颜
铁观音茶是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，深受我国爱茶人士的喜爱，也是馈赠的佳品，主要出产于福建等东南沿海省份。铁观音茶味甘、苦，性微寒，归心、肺、胃经，主要具有提神、清热降火、美容养颜等功效。
1、提神：铁观音茶中含有咖啡碱，咖啡碱作用于大脑皮质高位中枢，可以让人精神振奋，具有提神功效。
2、清热降火：铁观音茶性微寒，可以起到清热降火的功效。适合多种热毒病证或疮疡疔毒引起的高热烦扰、口燥咽干、便秘尿黄、舌红苔黄等人群饮用。
3、美容养颜：铁观音茶富含茶多酚，而茶多酚是一种天然抗氧化剂，可以辅助清除体内自由基，保护细胞膜结构，对皮肤起到一定的保护作用，具有美容养颜的功效。
