喝茶的人很多,卖茶的人就更多了。基本上茶叶市场就没有担心缺少客人的时候。但是作为喝茶的人,该怎么从这么多茶商的茶叶中挑选出适合自己,并且品质过关的茶叶呢?看完这四点,你就懂了!
第一点:观茶叶,色泽均匀佳
从字面上就能知道这一点就是指茶叶的色泽均匀。好的茶叶颜色鲜艳发绿,其中以翠绿色最好,越接近自然的原始色泽越好。但是染色的茶看上去像蒙了一层灰,颜色发乌发暗。此外,还需要警惕染色茶。那些绿得过于鲜艳的茶叶,可取少量放在手心,用手指蘸点儿水捏一下茶叶,如果手指上留下了绿色痕迹,就证明这种茶叶染过色。如果茶冲出来后,放了半小时发生了分层,就可以肯定杯里面的茶叶被染过色。
第二点:捏茶叶,茶叶干佳
购买茶叶的时候,可以用手指轻捏茶叶。如果手指轻轻一捏,就能把茶叶捻碎成粉末状,说明茶叶很干,含水量少,茶叶的质量保持良好。而有些茶因为存放时间过长,或者存放不当,吸水比较严重,一般含水量比较高。这样的茶叶湿软,用手指捏不成粉末状,茶梗也不易折断。茶叶要买干的不能买湿的,含水分多的茶叶会失去原有的色、香、味,也很容易发霉变质,不仅味道不好,还含毒素,喝了会伤害身体。
第三点:闻茶叶,香味浓郁佳
好的茶叶香味闻后香味浓郁,新鲜自然,而差一点的茶叶香味就比较淡。干茶可以闻香味,买茶叶的时候把茶叶放在手中, 捂一会,再用鼻子去闻,如果闻到霉味或者烟味,就不要买了,这种味道说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。另外新茶闻起来有股清香,口感鲜爽;而陈茶少了清香,喝起来有种令人不快的老化味。
第四点:看茶叶,干净佳
越干净的茶品质就越好,所谓“干净”就是指,茶叶里没有其他树叶、泥沙或杂物。按照国家的规定,茶叶中的非茶异物不得多于1%。另外,茶叶的生长和制作过程中,都可能存在着一些污染。