重庆沱茶，重庆茶厂于1953年开始生产，属上乘紧压茶。制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段，对原料进行搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形。
重庆沱茶属于什么茶
重庆沱茶属于黑茶的一种。黑茶属于后发酵茶，同样是中国六大茶类之一。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
重庆沱茶产地
重庆多山多雾，故又有雾都、山城的别名，平均海拔为400米，最高峰为阴条岭，海拔2796.8米。
重庆沱茶：当时，火车、轮船到达重庆时，广播里最先介绍的特产就是重庆沱茶。
重庆沱茶保存方法
重庆沱茶可以长期存放。
重庆沱茶散茶可使用牛皮纸袋、篾篓、陶罐先将其装好，小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可装入无味纸箱中，同时相对密封，保持透气性，最后放置在书房或茶室保存，注意环境和空气的流通性。
裸茶、包装茶，不同类产品及不同厂家的产品不宜混放，以免串味。
控制温度：25℃以下，相对湿度：70%以下。
重庆沱茶等级划分
特级
形状：紧结端正、显毫
色泽：乌黑油润
汤色：橙黄明亮
香气：陈香馥郁
滋味：醇厚甘和
叶底：嫩匀
一级
形状：较紧结端正、有毫
色泽：乌黑较润
汤色：橙黄、明亮度一般
香气：陈香持久
滋味：醇厚略甘
叶底：较嫩匀
二级
形状：紧结端正、尚有毫
色泽：棕褐尚润
汤色：褐黄尚亮
香气：陈香持久
滋味：醇厚
叶底：尚嫩匀
重庆沱茶的功效与作用
养胃健胃
防止肥胖
助消化、解油腻、顺肠胃
降低血压、调节血脂
重庆沱茶适合人群
体虚，喜食肉者
肠胃功能不佳者
身体超重者
患高血压或动脉粥样硬化者
