泡一壶好茶，要考虑到茶的几大因素。如茶的茶性、传统工艺、器皿以及水质等。陆羽《茶经》中三卷都在说茶的那些事。在日常生活中，喝茶并没有考虑太多，哪么如何给自己泡一壶好茶？就要考虑到茶与茶水之间的小原理。水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度成正比，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。茶不浓不淡，才能够品出不一样的滋味。
红茶用85~95°的水冲泡，茶汤会良好的保持其鲜活度，温度过高的话，口感还可能会发酸。
而普洱茶通常以95度开水或者甚至用来煮，让茶内的多酚物质释放得更加充分。
而如果在喝茶的过程中，对苦涩体验非常明显的话，这个也是因为水温的关系。因茶叶的内浸物释放过多或者过少，苦涩感若强若弱。降低水温冲泡，茶的苦涩感变弱；当然，如果你降低了水温，喝茶还是感觉到苦涩的话，那么你要把出汤的时间控制一下，而不能再浸泡。
六大类茶的茶汤
好茶一般都有一个小标准，茶汤清澈透明，沉淀物越少为上品，次之为下品。
绿茶拥有独有的茶感，清汤绿叶也源于绿茶本身的传统工艺制作。
红茶茶叶红褐乌润，红汤红叶，香甜甘醇。一般用85°以上的水温冲泡，最佳的口感在3~5泡，出汤速度要快，不然茶汤易涩。
白茶茶汤黄绿清澈，清淡回甘。而在茶叶圈子里面，有一句俗话说得好：“一年茶，三年药，七年宝。”白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此圈子里面也有存白茶的习惯。
黄茶，黄汤油亮叶子金黄，香气厚重爽口。水温以80~85°为佳，用玻璃杯冲泡，降温快能够观察黄茶冲泡时茶叶的变化。黄茶属于小众茶，所以相对来说这个大家自己品味。
黑茶，汤色橙黄或者琥珀色，叶子黑褐色。口感醇厚陈香，水温以95°以上冲泡，通常要醒茶，8~15s出汤，属于高耐泡茶。
青茶，介于红茶与绿茶之间，为中性茶，汤色金黄或橙黄明亮，带有比较明显的产地特性。
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