家庭存茶与茶厂、茶叶店存茶方式不大一样，茶厂茶叶店一般有专门存储茶叶的环境，用到的容易不太一样。就比如说，我们通常购买经过小包装的散茶，或者已经装入锡罐的茶叶。而茶企的散茶是大批量的，不可能都用小小的锡罐去一一装起来。
像存储大宗茶叶时，常使用到的是麻袋或者编织袋，可以先用食品塑料袋装，然后再套上编织袋。这种方式适合装质地较粗糙的毛茶，如果品质较好的成品茶，就要区别对待。比如用石灰块保存法，利用石灰的吸水性让茶叶干燥。
或者用炭贮法，木炭也是有吸水性，最主要就是装茶叶的各类容器要有较好密封性。如果是绿茶、黄茶、清香型乌龙茶就存冷库，其他茶类就常温存储，但环境要达到避光、防潮、防尘、干燥、无异味等。
话说回来，家庭存茶用什么容器比较好？虽然家庭存茶的方式与茶企有不同点，但也有相同之处，也要满足避光、防潮、防尘、干燥、无异味等，绿茶也要放冰箱，不能置于常温下。我们常见的就是使用罐存法，也就是使用各类罐子，比如铁罐、锡罐、瓷罐、陶罐等。
如果是带有小包装的散茶，那更好，直接装到锡罐里，然后用食品塑料袋套上锡罐，接着放入冰箱就可以。如果想短期喝掉茶叶，就放在冰箱冷藏室，如果要等半年或一年再喝，就放在冰箱冷冻室。
买少量茶可以用锡罐装，如果是买了很多散茶，而且没有经过小包装，那该怎么办？可以使用密封性较好的铝箔袋，它有很多的防潮性，减少香气流失。接着再用食品塑料袋套上铝箔袋，再用纸箱装起来。
还可以用牛皮纸包茶叶，然后装到瓷罐里，放上石灰块、硅胶或木炭，罐口要严实盖紧。不建议用玻璃罐装茶叶，因为容易被强光照射，影响茶叶口感。如果在南方存茶，短期内可以用紫砂罐存茶，如果长期就不宜用紫砂罐存茶。因为南方多雨，而紫砂罐较通透，密封性不太好，容易茶叶影响口感。
总之，可以使用牛皮纸袋和瓷罐、石灰块的组合，也可以用铝箔袋、食品塑料袋和纸箱组合，还可以直接用小包装形式和锡罐组合。
文|小詹茶肆
