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普洱生茶与普洱熟茶的区别,这里都整理清楚了

165 人参与  2020年10月23日 22:19  分类 : 茶知识  点这评论

普洱生茶与普洱熟茶的区别,这里都整理清楚了

今天与大家一起来聊一聊普洱生茶与普洱熟茶的区别。

首先我们来了解一下普洱生茶与普洱熟茶的制作工艺。

普洱生茶的制作工艺:鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、自然阳光干燥、挑拣黄片最终形成晒青毛茶,在这个基础上,再根据市场的需求压制成饼、砖、沱等等形态。

普洱熟茶的制作工艺:在晒青毛茶洒水渥堆发酵、反复翻堆、解块、干燥、分级,最终制成普洱熟茶的散茶形态。

通过以上的分享,茶友们会发现,普洱熟茶较普洱生茶来说多了一个洒水渥堆发酵,两者就不一样了,普洱生茶属于后发酵茶,普洱熟茶属于半发酵。

了解完普洱生茶与普洱熟茶的制作工艺之后,我们接着聊它们的干茶、茶汤、香气、口感、茶性的不同。

我们在拿到普洱生茶与普洱熟茶的时候,看它的茶饼,两者都不一样,普洱生茶的干茶乌润有光泽,当年的新生茶还会带有一些墨绿色。

而熟茶它的干茶颜色属于褐色、金毫显著。

茶汤是最好区分普洱生茶与普洱熟茶的了,大家可以看,普洱生茶的茶汤金黄剔透,熟茶的茶汤如酒红色一般,红浓透亮。

香气上,普洱生茶属于清新型的,常见的有花香、蜜香、果香等等...

普洱熟茶的香气常见的有陈香、药香、桂圆香等...

口感方面,普洱生茶滋味鲜爽、甘甜,回甘生津强烈;普洱熟茶口感无苦无涩,醇厚甜润。

那普洱生茶与普洱熟茶茶性上有什么不同呢?

普洱生茶,茶性比较偏寒。内含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分;如果肠胃不太好的茶友可以选择存放过的普洱生茶品饮。

普洱熟茶,茶性比较温和,在发酵的过程中,在多种益生菌作用下产生了很多新的营养物质,例如茶红素、茶黄素,维生素C的含量也有一个明显的提高。

如果打算长期存放选择生茶好还是熟茶好?

这个问题的话,茶友们可以根据个人的口感喜好来选择囤,那通过我上面的分享,大家应该也了解的它们之间的区别了,

在大家选购的时候只要生态环境、原料、工艺没有问题的普洱生茶与普洱熟茶都可以囤一些,这样的普洱茶才具有越陈越香的特点。

森醇悦的普洱茶呢都是选择云南高山森林古树茶为原料的,工艺严格把控,当下喝好喝,存放后更值得期待!

在我们品饮普洱生茶与普洱熟茶的时候需要注意些什么?

不要空腹喝,不论肠胃好与不好都是一样的,因为长期空腹喝茶的话,对肠胃刺激是很大的。

不要喝隔夜茶,因为隔夜的茶叶跟空气氧化之后,物质已经发生变化,喝了可能会有腹泻的情况出现。

不要喝浓茶,茶固然是健康的饮品,但前提是要合理品饮,所以冲泡轻一些喝,要照顾好自己。

作者:森悦

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