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什么茶最适合冬天煮着喝呢?这里给大家推荐几款

155 人参与  2020年10月14日 20:51  分类 : 茶知识  点这评论

寒露已过,冬已不远,天渐寒冷,亲朋相聚,煮上一大壶热茶,可御寒,更可有益身心。

什么茶最适合冬天煮着喝呢?这里给大家推荐几款

茶叶煮饮,其内含营养物质充分释放,保健功效能得到更大发挥。但并不是所有的茶叶都适合煮饮,什么茶最适合冬天煮着喝呢?这里给大家推荐几款:

/ NO.01 /

柑普茶

柑普茶采用广东新会大柑和云南普洱熟茶为原料制作而成的一种茶。不管是新柑普茶,还是经三年陈化的陈皮普洱茶,其特点一是入口甘醇、有独特花果香和蜜韵陈香味,二是保健功效丰富,发挥出陈皮“理气”“润肺”的功效,而且特别耐泡。

/ NO.02 /

老茶头

普洱熟茶在渥堆发酵过程中,因翻堆时无法全部翻匀,加上茶叶经过高温高湿后会溢出大量果胶,果胶把周围的茶叶黏连在一起成一团团“茶疙瘩”,也就是我们俗称的“老茶头”。这些老茶头内含物质丰富,耐泡度极高,是冬日煮茶的佳选。

/ NO.03 /

老白茶

根据采摘部分不同可分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。嫩茶宜泡老叶宜煮,如白毫银针和白牡丹,宜冲泡。

一般寿眉与贡眉可以直接煮,也可以泡过之后煮(直接煮建议延长润茶时间)。尤其存放过3年以上陈放的寿眉,滋味由甘甜和清香,转为醇和温润,煮过之后更有枣香。

/ NO.04 /

老陈皮(新会陈皮)

老陈皮具有理气健脾、调中开胃、燥湿化痰等之功,经常用它来煮茶喝对身体有非常好的养生作用,尤其在寒冷的冬季,喝一些陈皮水,不止生津止渴,化痰润肺,在雾霾天气多喝陈皮水还可以保护你的肺。

/ NO.05 /

老熟普

一般新生茶宜泡,老熟茶宜煮。存放十五年以上的黑茶、普洱熟茶以及普洱老黄片,均可用以煮饮。

/ NO.06 /

陈年铁观音

陈年铁观音,但最好是能存传统老工艺的铁观音,正常情况下,10年以上的茶叶,才能称之为老茶,而10年以下的茶叶,因为陈化作用还不够,只能称之为陈茶。

陈年的铁观音、岩茶等,建议冲泡几次后煮茶。

不同茶友,喝茶习惯不同,有些茶可以直接煮饮,也可以先泡,味淡后再煮一,充分喝尽茶叶精华。此外,煮茶时要注意以下几点:

1.一般常用器具为银壶、陶壶、玻璃壶等。新手煮茶建议用玻璃壶,可以直观看到茶汤的情况,确定茶汤浓度。

2.由上文总结,煮茶的茶叶要发酵重的或者陈化时间较长的。如普洱熟茶老茶头、老白茶。

3.煮茶的时间不宜太久,以3-5分钟为宜。建议先泡后煮,避免一开始煮就很浓,先泡再煮的话可以把茶的全部营养通过不同形式完全释放。

4.茶汤沸腾后不要一直煮,除了茶汤一直处于沸腾状态,很容易会让茶汤溢出来之外,茶汤长时间沸腾会不断析出茶叶内物质,使茶汤变得很浓,味道也会变得很苦,要及时关火。

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