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如此难懂的茶树分类你懂吗?

147 人参与  2020年09月15日 16:43  分类 : 茶知识  点这评论

我们平时所喝的茶就那么几种:普洱、红茶、绿茶、黑茶、黄茶、白茶和乌龙茶。但茶树品种却跟茶叶种类不同。这让很多人弄不懂了?下面就来专业介绍一下茶树的分类。

如此难懂的茶树分类你懂吗?

物种是生物学家对地球上的生物进行识别和分类的一个最小单位。物种是互交繁殖的自然群体,与其他群体在生殖上相互隔离,并在自然界占据一个特殊的生态位。

一、茶树的学名

茶树在植物分类学上的地位属于种子植物门(Sperma tophyta),被子植物亚(Angiospermae),双子叶植物纲(Djcotyledoneae),山茶目(Theales),山茶科(Theaceae),山茶属(Camellia),茶种(Cairnellia stn,en,sz;s)。

茶树的学名首先由瑞典植物分类学者林奈于1753年在他所著的《植物种志》中命名为Thea sinensis。1818年司维特将Thea属并入Camellia属。1887年孔茨将茶树学名更正为Camellia Sinensis。此学名自从1935年荷兰国际植物会议上被肯定采用后,茶树的学名就一直沿用为Camellia sinensis(k.)Kuntzeo。

1984年,张宏达教授将原属于茶的一个变种——普洱茶Camellia sinensis var. Assamica订正为种Camellia assamica(Mast.)Chang。至此,全世界栽培茶树就2个种。

二、茶树的种类

山茶属Genus Camellia植物目前已发现371种(含变种),按中山大学张宏达教授的分类系统,分为20个组。其中茶组Scet. Thea,目前全世界共发现49种3变种。茶组植物的共同特征是具有与普洱茶C.assamica相似的植物形态和主要生化成分,所有的种都可以加工成商品茶,但茶的品质有一定的差异,有的茶味苦(如苦茶,var. kucha)。在茶组植物中,只有茶系中的普洱茶C.assamica和小叶茶C.sinensis两种久经栽培,其余的种均为野生或半野生状态。野生种中有四球茶、老黑茶、秃房茶、元江茶、德宏茶、厚轴茶、大理茶、滇缅茶、哈尼茶、毛叶茶等10余种(变种),在我国云南、贵州、广西、广东等省区广泛被利用。

2个栽培种:①云南大叶种Camellia assamica(Mast.)Chang,主要分布于热带和亚热带地区和国家。②小叶种Camellia sinesis(L.)Kuntze,主要分布于温带地区和国家。

1992年中国科学院昆明植物研究所闵天禄研究员,在对茶组植物广泛研究基础上,将张宏达52种茶组植物归并为12种6变种。中国农业科学院茶叶研究所陈亮等人(2000年),又将张氏系统的52种订正为5种3变种,使种与种之间差异更显著,特征更明显。陈亮等人的分类、,种的界限更清晰,充分考虑到茶树存在形态(尤其是花器官)上的差异,又兼顾分类学种和生物学种的特性:既方便于科研生产,又易于互相区分。

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