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不同茶树的叶

139 人参与  2020年09月15日 15:54  分类 : 茶知识  点这评论

世界上没有完全相同的两片茶叶,就像完全没有相同的两个人一样。

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叶片是茶树的主要营养器官,是茶树进行光合作用,制造有机物的主要场所。茶树叶片包括鳞片、鱼叶、真叶3种。,鳞片无叶柄,质地较硬,呈棕褐色,表断有茸毛与蜡质,具有保护芽的功能,寿命较短,在茶芽开始伸长时,即行脱落,鱼叶是发育不完全的变态叶片,形似鱼鳞而得名,也称奶叶。鱼叶是新梢伸长初期展开的过渡性叶片,主要功能是辅育幼芽,具有一定的光合作用,具有叶厚,质脆,侧脉不明显,无锯齿,色较淡,叶尖圆钝,叶面积小于真叶的特点。鱼叶是区分各轮新梢的标志,当新梢的真叶长出,如遇到不良气候如干旱,会重新长出鱼叶,待气候正常后再生长出真叶。鱼叶寿命短到1周,长可达半年。

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真叶着生在鱼叶之上,可分为幼叶、成叶、老叶3种。幼叶是指正在生长的叶片,可溶物含量高,组织幼嫩,是收获的对象。成叶是不再生长的叶片,生机旺盛,光合作用很强,是茶树进行再生产的重要器官。老叶组织老化,生机衰退, 一般是隔年隔季的叶片。真叶寿命1年左右,脱落时间与季节有关,在滇南茶区,一般在3~5月份脱落。叶片着生方式为互生,上斜。

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真叶的形态、大小和颜色, 不同的品种有一定的差异,这是识别品种的重要依据。真叶的形态指标主要有以下几个方面:

(1)叶面积:是按定型叶的叶长和叶宽来测算的。根据叶面积的大小,把茶树划分为小叶种、中叶种和大叶种。凡叶面积在20平方厘米以下的称为小叶种;2 1~40平方厘米的为中叶种;4 1~60平方厘米的为大叶种;6 1平方厘米以上的为特大叶种。叶面积的计算公式:叶面积(平方厘米)=叶长(厘米)×叶宽(厘米)×0.7(系数)。如云抗1 0号的叶长为12.7厘米,叶宽为5.1厘米,叶面积为45.34平方厘米(如图3)。

(2)叶形:是用叶长/叶宽的比值。凡比值在2.0以下的为圆形;2.1~2.5的为椭圆形;2.6~3.0的为长椭圆形;3.1以上的为披针形。

(3)叶脉:茶叶主脉明显,侧脉一般10~15对,侧脉伸长到离叶缘的374处弯曲,相邻的侧脉呈弧形相连,侧脉与主脉呈45度左右角度。侧脉不到叶缘,这是区别茶树和其他植物(识别真假茶)的重要标志。

(4)叶色:茶叶的颜色有黄绿、深绿、暗绿。一般嫩梢为黄绿色,成熟叶为深绿色。另外,叶色还与品种有关。长叶白毫、云抗1 0号为黄绿色,云抗14号为暗绿色。

(5)叶质:分柔软、脆硬。软硬是相对而言的,嫩梢较柔软,成熟叶较脆硬。

(6)叶缘:分平展、微波和波状。与品种有关,云抗1 0号平展,云抗1 4号、3 7号为波状。叶缘有锯齿,锯齿的数目和形状与品种有关,通常有20~40对。.如云抗10号锯齿多而细密,云抗3 7号锯齿疏大而少。

(7)叶面:分平滑、微隆、隆起3种。与品种有关,云抗10号为平滑,云南大叶茶中的皋芦变种叶面为隆起。隆起是叶片侧脉间叶肉生长旺盛而形成的,是优良品种的特征之一。长叶白毫等品种的叶面有光泽。

(8)叶尖:叶尖形状分为3种(或有分为4种或5种),有骤尖(又称急尖)、锐尖、圆尖。

茶树新梢上的顶芽和嫩口十的背面均着生茸毛。茸毛的多少与品种有关,茸毛多是抗性强,品质好的品种标志。

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本文标签:茶树  茶树的叶  

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