夏末秋初，泡一壶茶最令人舒适，特别是一见到暖色调茶汤，就让人很想品尝。红茶，慢慢成为网红茶。那么红茶，如何冲泡才好喝？
如何判断红茶好不好？有两个重要的感官指标：“金圈”和“冷后浑”。茶汤贴茶杯沿有一圈金黄发光，称金圈，金圈越厚，颜色越金黄，红茶的品质越好。而“冷后浑”是指红茶经热水冲泡后茶汤清澈，待冷却后，出现浑浊现象。“冷后浑”是茶汤内物质丰富的标志。
一、壶泡法
品饮红茶，观色是重要的内容，因此，选用白瓷杯是最好的。用开水冲洗茶壶和茶杯，以每人2克的用量，放茶，再将90℃左右开水高冲入壶。3～5分钟后，提起茶壶，轻轻摇晃，使茶汤浓度均匀，再一一倾茶入杯，品饮。
二、杯泡法
选用白色带托的有柄瓷杯，也可与咖啡杯通用。用开水冲杯，杯的容量为100毫升左右，每杯置茶3克为宜。用100℃左右开水，从较高的位置冲水壶水冲入茶杯，冲水量为100毫升左右，品饮。
三、调饮法
调饮，可以让茶汤滋味更丰富，味蕾感受更饱满。比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛乳、柠檬、咖啡、蜂蜜等，所加调料的品种和数量，随品饮者的口味而定。调味红茶主要有牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶等。
用90℃开水，以每克茶50～60毫升(红碎茶为每克80毫升)用水量，从高处向茶壶冲入开水。泡茶后，静置3～5分钟，滤去茶渣，一一倾入杯。再加上牛奶和糖；或一片柠檬，插沿，或滴入少量白兰地酒，或者1～2匙蜂蜜等，就可调出美味的红茶饮。
