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茶俗:布朗族的青竹茶 佢族的烧茶 布依族“姑娘茶”

181 人参与  2020年10月21日 20:42  分类 : 茶文化  点这评论

茶俗:布朗族的青竹茶 佢族的烧茶 布依族“姑娘茶”

布朗族的青竹茶

布朗族喝的青竹茶是用特殊的方法制成的。首先砍一节碗口粗的鲜竹筒,一端削尖,插入地下,再向筒内加上泉水,当作煮茶器具。然后,找一些干枝落叶,当做烧料点燃于竹筒四周。当筒内水煮沸时,随即加上适量茶叶,待3分钟后,将煮好的茶汤倾入事先已削好的新竹罐内,便可饮用。

竹筒茶融合了泉水的甜味,青竹的清香和茶叶的浓醇。因此,它具有独特的风味,并且将在很长一段时间内令人难忘。

佤族的烧茶

佤族烧茶的冲泡方法非常独特。通常先用茶壶将水煮开。同时,另选一块清洁的薄铁板,上放适量茶叶,移到烧水的火塘边烘烤。为使茶叶受热均匀,还需轻轻抖动铁板。待茶叶发出清香,叶色转黄时,随即将茶叶倾入开水壶中进行煮茶。约3分钟后,即可将茶置入茶碗,以便饮用。

如果烧茶是用来敬客的,通常由低族少女奉茶敬客,待客人接茶后,方可开始喝茶。

布依族“姑娘茶”

在布依族中,男女老少每天都喝茶。茶是他们一生中最常见,最基本的基本饮料。塘上的茶壶整天都在蒸。他们相互往来,相互敬茶,品评茶味,说古论今,无拘无束,享受着天伦之乐。茶,则是他们之间联络、交往的纽带。

布依族人自己采茶。有时他们会上山去采摘其他可以浸泡在沸水中的植物,例如茶,然后将茶进行加工。例如,将金银花和茶叶混合制成金银花茶。茶的味道特别,香气醇厚,还具有清热提神的作用。煮的茶是很好的饮料。

在布依族人生产的茶中,还有另一种茶,它们非常独特,非常昂贵并且具有独特的味道。这是“姑娘茶”。

姑娘茶是由布依族未婚女孩精心制作的茶。这种茶叶都不拿出来出售,而只作为礼品赠送给亲朋好友,或在谈恋爱或订亲时,由姑娘家作为信物送给情人。意思是用纯真精致的名茶来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。

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