常见的普洱茶，不管是生普还是熟普，不外乎饼茶或者散茶两种。
普洱散茶，又名晒青毛茶，以一芽两叶或者一芽三叶、单片叶等作为采制原料，经过一系列的制茶工艺，杀青、揉捻、日晒等。这样的普洱茶保持这零散的状态，条索分明。
而普洱饼茶，就是普洱散茶经过高温蒸压压制成饼以后的普洱茶。其形状有饼状、葫芦形、龙珠等（以下以饼茶代指紧压茶），普洱茶饼与散茶的除本质工艺上的区别外，还有哪些区别呢？
普洱散茶
优点：
1、散茶的鲜爽度高，条索完整度好，保留了茶叶原汁原味的清香和鲜甜。
2、即泡即取，方便冲泡，投茶量也很好控制，方便观察茶叶的外形、汤色、叶底，能够直观的看清楚茶叶的原料品质。
缺点：
1、占用空间比较大，不便存放。这是与紧压茶相比的，同量的茶叶，散茶需要的空间更大。
2、存储时间短。这也是因为陈化快和香气发散快导致的，使散茶可以存储的时间没有紧压茶长。
普洱饼茶
优点：
1、饼茶的丰富度高、层次感强。经过高温蒸压，茶叶与空气的接触面比散茶要小，经过长期存放后，普洱饼茶的香气和滋味厚积薄发，具有后期陈化的特质，而且越陈越香。
2、方便储存，后期陈化好。压制后的饼茶与散茶相比，体积大大缩小，十分有利于长期存放。当然，散茶也可以存放，但因为与饼茶相比占地空间要大，在搬动的过程中条索容易断碎。
3、方便运输。方便运输是普洱饼茶很大的一个优势，由于紧压的缘故，减少了茶叶因为长途颠簸造成的叶片断碎的情况。
缺点：
不便取茶。这可能是普洱紧压茶最大的缺点了，尤其对于刚开始饮用饼茶的茶友，对撬茶还不熟练的时候（注意安全），经常会撬出一大坨，或把茶都撬成碎渣。
从茶叶的老嫩程度来说，芽茶适合做成散茶，老茶适合做成紧压茶。
总的来说，紧压饼茶和散茶是普洱茶两种不同加工和保存形态，没有孰优孰劣之分，各有千秋。对于喜欢散茶的茶友而言，散茶可以比较真实的看到每一片茶叶的品质，也就不必担心饼茶表里不一、茶饼内外品质不一样的情况。所以，购买要认准合格厂商、口碑商家。
